Thés verts… au pluriel

Le thé vert est une boisson chaude répandue et appréciée dans le monde entier. Ses bienfaits pour la santé sont nombreux. Il existe une palette diversifiée de saveurs, de méthodes de préparation et de bienfaits pour la santé. Découvrons ensemble quelques-unes d'entre elles.

Pour commencer, 7 raisons de boire du thé vert

On connaît déjà la plupart des bienfaits du thé en général mais vous-êtes-vous déjà intéressé au thé vert en particulier ? Le thé vert est souvent salué pour ses nombreuses vertus pour la santé en raison de sa composition riche en antioxydants, en polyphénols et en vitamines. Ce qu’il faut retenir du thé vert, c’est :  

1. qu’il est une excellente source d'antioxydants, en particulier les catéchines comme l'épigallocatéchine gallate (EGCG). En guise de rappel, les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la prévention du stress oxydatif et des maladies liées.
   
   
2. qu’il possède des bienfaits pour votre santé cardiovasculaire. En effet, des études suggèrent que la consommation de thé vert peut contribuer à abaisser le taux de cholestérol, à réguler la pression artérielle et à améliorer la santé cardiovasculaire globale.
   
   
3. qu’il stimule le métabolisme et favorise la gestion du poids. Certains composés du thé vert, comme la caféine et les catéchines, peuvent contribuer à booster le métabolisme et la combustion des graisses. Le thé vert peut être un véritable allié lors d’une recherche de perte de poids.
   
   
4. qu’il offre des propriétés anti-inflammatoires grâce à la présence de polyphénols qui sont connues pour réduire l’inflammation dans le corps, pouvant contribuer ainsi à la prévention de certaines maladies.
   
   
5. qu’il améliore la santé cérébrale grâce à la présence de caféine et d'acides aminés tels que la L-théanine qui peut avoir des effets positifs sur la fonction cérébrale (concentration, mémoire, vigilance).
   
   
6. qu’il réduit le risque de certains cancers. Des études suggèrent que les antioxydants du thé vert pourraient jouer un rôle dans la prévention de certains types de cancers en inhibant la croissance des cellules cancéreuses.
   
   
7. qu’il protège contre les maladies neurodégénératives. Certains composés du thé vert ont montré des effets protecteurs potentiels contre les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
   
   

À la découverte de 9 thés verts uniques et savoureux

Le thé Sencha

Origine : Japon
Saveur : Herbacée, légèrement sucrée.
Préparation : Infusé à des températures modérées (70-80°C) pendant quelques minutes.
Consommation : Idéal pour une dégustation quotidienne.

Ses bienfaits : Riche en antioxydants, le thé Sencha stimule le métabolisme. Il est riche en catéchines, en particulier l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Certains études suggèrent que la consommation de thé sencha peut aider à stimuler le métabolisme et favoriser la perte de poids.

Le thé Gyokuro

Origine : Japon
Saveur : Douce
Préparation : Ombragé avant la récolte, infusé à basse température (50-60°C).
Consommation : Apprécié lors de cérémonies du thé, ce thé favorise la relaxation.

Ses bienfaits : La chlorophylle contenue dans le Gyokuro favorise la détoxification, les acides aminés procurent une sensation de calme. Aussi, les acides aminés présents dans le gyokuro, tels que la L-théanine, peuvent contribuer à une sensation de calme et de relaxation.

Le thé Matcha

Origine : Japon
Saveur : Richesse umami, légère amertume.
Préparation : Poudre mélangée à de l'eau chaude, traditionnellement utilisée dans la cérémonie du thé.
Consommation : Ce thé est idéal pour les amateurs de cérémonie du thé et de stimulants naturels.

Ses bienfaits : Il est concentré en antioxydants concentrés et stimule véritablement l’organisme. En raison de sa forme en poudre, le matcha offre une concentration élevée d'antioxydants par rapport aux thés infusés. La combinaison de caféine et de L-théanine dans le matcha peut fournir une énergie durable sans les pics et les chutes associés à d'autres sources de caféine comme le café.

Le thé Dragonwell (Longjing)

Origine : Chine (Hangzhou)
Saveur : Douce, notes de noisette.
Préparation : Feuilles plates infusées à des températures modérées (70-80°C).
Consommation : Ses notes douces et légères, avec des nuances de noisette, font du thé Dragonwell un choix idéal pour ceux qui apprécient les thés verts délicats.

Ses bienfaits : Le Longjing contient des niveaux élevés d'acides aminés comme la L-théanine pour des effets relaxants et une amélioration de la concentration. Il soutient la santé cardiovasculaire.

Le thé Hojicha

Origine : Japon
Saveur : Notes grillées, faible teneur en caféine.
Préparation : Les feuilles sont torréfiées à des températures élevées.
Consommation : Ce thé est doux pour l'estomac ce qui le rend idéal pour faciliter la digestion. Il est souvent apprécié en fin de journée.

Ses bienfaits : Le hojicha, étant torréfié, a souvent une teneur en caféine plus basse, ce qui en fait un choix approprié pour ceux sensibles à la caféine. Aussi, les propriétés de torréfaction peuvent rendre ce thé plus doux pour l'estomac et favoriser le processus de digestion.

Le thé Genmaicha

Origine : Japon
Saveur : Légèrement grillé, notes de noisette.
Préparation : Mélange de thé vert avec des grains de riz torréfiés.
Consommation : Ce thé est très agréable pour accompagner les repas.

Ses bienfaits : Il possède des propriétés anti-inflammatoires grâce à la présence de catéchines et peuvent être bénéfiques pour la santé générale. Le Genmaicha possède un goût unique grâce à ses grains de riz torréfiés ajoutent une dimension de saveur unique et offrent une légère note de noisette, voire de popcorn.

Le thé Maté

Origine : Amérique du Sud
Saveur : Herbacée, stimulante.
Préparation : Les feuilles sont séchées et infusées dans de l'eau chaude.
Consommation : Communément utilisé comme stimulant, ce thé est traditionnellement utilisé dans une gourde spéciale avec une paille métallique filtrante.

Ses bienfaits : Le maté est source de caféine et riche en nutriments. Sa consommation permet de fournir une stimulation mentale et physique. Il est une source de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine C, les vitamines du groupe B, le fer et le calcium.

Le thé Gunpowder

Origine : Chine
Saveur : Robuste, notes végétales.
Préparation : Feuilles roulées en petites perles, infusées à des températures élevées (80-90°C).
Consommation : Il convient aux amateurs de thés verts corsés et aux saveurs très prononcées.

Ses bienfaits : Le thé Gunpowder offre des bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en antioxydants, en particulier les catéchines, qui contribuent à la prévention du stress oxydatif et au soutien de la santé cardiovasculaire. Sa caféine naturelle stimule le métabolisme pouvant par la même occasion favoriser la gestion du poids et améliorer l'énergie et la concentration. Les propriétés anti-inflammatoires des polyphénols peuvent réduire l'inflammation. La consommation de Gunpowder peut aussi favoriser une meilleure digestion.

Le thé Bancha

Origine : Japon
Saveur : Légère, parfois terreuse.
Préparation : Généralement infusé à des températures plus élevées (80-90°C) après la récolte d'automne.
Consommation : Ce Thé vert, beaucoup plus grossier, est adapté pour une dégustation quotidienne.

Ses bienfaits : Le thé Bancha est conseillé pour ses bienfaits pour la santé cardiovasculaire et la digestion. Sa faible teneur en caféine leur rend idéal pour les amateurs de thé qui sont sensibles à celle-ci. Assez surprenant mais en tant que source d'hydratation légère, le Bancha peut contribuer à une meilleure santé bucco-dentaire en inhibant la croissance des bactéries. Sa récolte tardive lui confère une teneur en caféine plus basse, et il apporte également des nutriments essentiels à l'équilibre alimentaire.

Pour résumer : Quel thé privilégier pour…

• la gestion du poids et le métabolisme : Le Matcha ou Sencha
• une bonne santé cardiovasculaire : le Dragonwell (Longjing) ou le Gyokuro
• ses propriétés anti-inflammatoires : le Genmaicha ou le Matcha
• de la stimulation mentale et la concentration : le Matcha ou Maté
• améliorer son hydratation tout au long de la journée : Le Sencha ou Bancha
• ses propriétés antioxydantes élevées : le Matcha ou Gyokuro
• ses propriétés relaxantes et anti-stress : le Gyokuro ou Hojicha
• une digestion facilitée : le Hojicha