Catégories de blogs
Rechercher dans blog
Derniers articles
Alimentation et santé : Attention aux idées reçues !
Nous le savons tous ; l’alimentation a un impact significatif sur notre santé et notre bien-être. Cependant, de nombreuses idées reçues circulent sur ce sujet. Sans fondement, elles ont tout de même une emprise sur notre assiette. Démêlons ensemble le vrai du faux pour faire des choix alimentaires éclairés !
« Les graisses sont mauvaises pour la santé »
Les produits et aliments gras seraient mauvais pour la santé : elles rendraient obèse et malade du cœur. Cette idée reçue vient d’une confusion entre différents types de graisses.
En effet, toutes les graisses ne sont pas équivalentes. Les graisses trans, présentes dans les aliments transformés et les produits de boulangerie industriels, sont effectivement nocives et augmentent le risque de maladies cardiovasculaires. Au contraire, les graisses insaturées que l’on retrouve dans les avocats, les oléagineux et les poissons gras, sont bénéfiques pour la santé. Elles contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL), tout en fournissant des acides gras essentiels comme les oméga-3.
N’éliminez donc pas les aliments gras pour rester en bonne santé ; faites simplement les bons choix.
« Manger des féculents le soir fait grossir »
Vous avez peut-être déjà entendu que consommer des féculents le soir entraîne une prise de poids. Cette croyance est souvent basée sur l'idée que le corps stocke plus facilement les calories consommées en fin de journée sous forme de graisse, notamment s’il s’agit de pâtes ou de pain.
En réalité, ce n'est pas le moment de la journée où l'on mange qui influence la prise de poids, mais plutôt l'équilibre global entre les calories ingérées et celles dépensées. Les féculents peuvent parfaitement faire partie d'un repas du soir sans faire grossir si leur consommation n'entraîne pas de surplus calorique.
Par contre, manger tard le soir peut être associé à des comportements alimentaires moins sains, comme le grignotage. Là aussi, c’est l’équilibre calorique qui peut être mis à mal ; une collation avant de dormir ne vous fera pas prendre de poids si elle ne dépasse pas vos besoins énergétiques quotidiens.
« Les complément alimentaires sont nécessaires pour rester en bonne santé »
Pour la plupart des gens, une alimentation équilibrée et variée suffit à fournir tous les nutriments nécessaires à l’organisme. Les compléments alimentaires peuvent vous être bénéfiques dans certaines circonstances, comme lors d’une grossesse ou en cas de carence. Ils peuvent également servir de coup de pouce bienvenu lors d’un rééquilibrage alimentaire, en cas de période de stress ou de fatigue passagère, ou bien pour soutenir la beauté de la peau et des cheveux.
Restez vigilant lorsque vous vous supplémentez. La prise de compléments peut entraîner des surdosages et des effets indésirables. Il est toujours préférable d'obtenir ses vitamines et minéraux à partir de sources alimentaires, où les nutriments sont mieux absorbés et utilisés par le corps. Dans tous les cas, respectez toujours les doses conseillées et les mises en garde spéciales des produits.
« Le sucre des fruits fait grossir »
Le sucre des fruits… c’est du sucre, alors ça fait grossir ! Cette idée reçue découle de la confusion entre le sucre naturel présent dans les fruits (fructose) et les sucres ajoutés dans les aliments transformés.
Les fruits, bien qu'ils contiennent du sucre, sont également riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Les fibres ralentissent l'absorption du sucre dans le sang, ce qui aide à prévenir les pics de glycémie et favorise la satiété. Par conséquent, les fruits peuvent être consommés sans crainte de prise de poids, tant qu'ils sont intégrés dans une alimentation équilibrée.
En revanche, les sucres ajoutés dans les boissons sucrées, les pâtisseries et autres aliments transformés sont rapidement absorbés par l’organisme et peuvent contribuer à une surconsommation calorique, ce qui est un facteur de prise de poids. Ce sont ces sucres-là dont il faut modérer la consommation au quotidien pour garder la ligne et rester en bonne santé.
« Les produits laitiers sont indispensables pour des os solides »
Il est vrai que les produits laitiers, notamment le lait, sont une source riche en calcium. Cependant, ils ne sont pas indispensables pour avoir des os solides. Le calcium peut également être obtenu à partir de nombreux autres aliments, dont les épinards, les amandes, les graines de sésame, les haricots ou les sardines.
En outre, d'autres nutriments comme la vitamine D, la vitamine K, le magnésium et le phosphore jouent également des rôles cruciaux dans la santé du squelette. Nous vous recommandons de toujours varier votre alimentation pour être sûr d’avoir tous les nutriments dont vos os ont besoin, sans compter uniquement sur les produits laitiers.
« Le café est mauvais pour la santé »
Le café a longtemps eu mauvaise presse, étant souvent associé à des risques pour la santé comme l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Or, consommé avec modération, le café peut avoir plusieurs effets bénéfiques pour la santé. Il constitue notamment une source importante d'antioxydants et peut réduire le risque de certaines maladies, notamment la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer ou le diabète de type 2.
Pour profiter des bienfaits de cette boisson de façon optimale, ne dépassez pas plus de trois tasses par jour, de préférence avant 14h pour éviter que ses effets excitants vous empêchent de dormir. Faites attention aux ajouts comme le sucre et la crème, qui peuvent transformer une boisson saine en une bombe calorique. Comme pour tout, la modération est la clé.
« Certains aliments ont des calories négatives »
On entend parfois dire que le céleri, le concombre ou la pastèque ont des « calories négatives », ce qui signifie que leur consommation brûlerait plus de calories qu'elle n'en apporte.
Ce concept est un mythe. Un aliment comme le céleri, par exemple, est très faible en calories et riche en eau et en fibres, ce qui en fait un aliment de choix pour garder la ligne. En dehors de ça, même si la digestion du céleri consomme de l'énergie, elle ne brûle pas plus de calories que le céleri n'en apporte. Manger des aliments dits à « calories négatives » peut contribuer à une alimentation saine, mais ils ne vont feront pas magiquement mincir.
« Le sucre rend les enfants hyperactifs »
De nombreux parents croient que le sucre rend leurs enfants hyperactifs. Pourtant, la majorité des recherches sur le sujet montrent qu'il n'y a pas de lien entre la consommation de sucre et l'hyperactivité infantile. Les comportements observés peuvent être dus à des situations sociales festives et excitantes où le sucre est souvent consommé, une fête d’anniversaire, par exemple. Dans tous les cas, il est conseillé de surveiller la consommation de sucre de vos enfants pour des raisons de santé globale.
« Il faut consommer des protéines animales à tous les repas »
Viande, poisson et œufs seraient les seules sources complètes de protéines, contenant tous les acides aminés essentiels dans les bonnes proportions. Il est pourtant tout à fait possible d'obtenir des protéines complètes à partir d'une alimentation végétale variée.
Les légumineuses, les oléagineux et certains légumes fournissent également des protéines et peuvent être combinées avec des féculents pour obtenir tous les acides aminés essentiels. Certaines sources végétales sont complètes sans avoir besoin de les combiner : c’est le cas du tofu, par exemple.
De plus, les sources végétales de protéines peuvent offrir des avantages supplémentaires, comme une meilleure santé cardiovasculaire et un risque réduit de certaines maladies chroniques. Il est donc tout à fait bénéfique d'inclure une variété de sources de protéines, végétales et animales, sans se sentir obligé de consommer de la viande, du poisson ou des œufs à chaque repas.
Sources :
Publié dans: Alimentation
Articles similaires
-
La période des fêtes approche et avec elle de probables excès que votre organisme vous fera payer les jours suivants....Lire la suite... -
-
-
-