À la découverte des bienfaits des champignons médicinaux

Dans l'univers mouvant des solutions naturelles de santé, une nouvelle star émerge discrètement : les champignons médicinaux. Loin des clichés de simples condiments culinaires, ces organismes fascinants sont aujourd'hui propulsés au rang de véritables alliés du bien-être moderne.

Originaires des traditions ancestrales asiatiques, ces champignons aux propriétés extraordinaires franchissent aujourd'hui les frontières culturelles et scientifiques. Du Reishi à la Crinière de Lion, ils investissent désormais nos compléments alimentaires, nos boissons énergisantes et nos protocoles de santé préventive avec une efficacité qui intrigue autant qu'elle séduit.

Leur point commun ? Des propriétés médicinales exceptionnelles, validées par une recherche scientifique de plus en plus pointue. Immunité renforcée, réduction du stress, performances cognitives améliorées : ces champignons ne sont plus de simples curiosités botaniques, ils pourraient bien révolutionner notre bien-être.

Quelles sont les origines de l’utilisation de ce type de champignons ?

La mycothérapie, bien qu'elle semble être une tendance récente dans le monde occidental, plonge ses racines dans une histoire millénaire. Cette pratique ancestrale trouve son berceau dans les traditions médicinales asiatiques, notamment en Chine et au Japon, où l'utilisation de champignons à des fins thérapeutiques remonte à plus de 2000 ans.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, des champignons comme le Reishi (Ganoderma lucidum) étaient considérés comme des "herbes de longévité" et réservés à l'élite impériale. Le Cordyceps, quant à lui, était prisé par les moines tibétains pour ses vertus énergisantes. Ces champignons étaient intégrés dans des préparations complexes, souvent associés à d'autres plantes médicinales, pour traiter divers maux et promouvoir la longévité.

Les champignons et la science occidentale

Ce n'est qu'au cours du 20ème siècle que la science occidentale a commencé à s'intéresser sérieusement à ces champignons. Les premières études scientifiques, menées principalement au Japon dans les années 1960, ont ouvert la voie à une exploration plus approfondie de leurs propriétés médicinales. Ces recherches ont permis d'isoler et d'identifier les composés bio-actifs responsables de leurs effets bénéfiques.

Progressivement, la communauté médicale internationale a commencé à reconnaître le potentiel thérapeutique de ces champignons. Dans les années 1980 et 1990, l'intérêt s'est accru, notamment dans le domaine de l'oncologie, où certains champignons comme la Queue de Dinde (Coriolus versicolor) ont montré des résultats prometteurs en tant que traitement complémentaire.

De quels champignons parle-t-on exactement ?

Il est question ici de 5 cinq champignons : le reishi, le cordyceps, le chaga, la crinière de lion et la queue de dinde.

Reishi : le champignon de l'immortalité

Le Reishi (Ganoderma lucidum), surnommé le "champignon de longue vie", est utilisé depuis plus de 2000 ans dans la médecine traditionnelle chinoise. Ce champignon contient des composés bio-actifs tels que des polysaccharides et des triterpènes.

Bénéfices scientifiquement prouvés :

• Stimulation du système immunitaire : Le Reishi augmente la production de lymphocytes T et de cellules NK.
• Amélioration du profil lipidique : Il contribue à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL).
• Effet cardioprotecteur : Ses propriétés hypotensives aident à maintenir une bonne circulation sanguine.

Cordyceps : l'allié des performances

Le Cordyceps, principalement représenté par les espèces Cordyceps sinensis et Cordyceps militaris, est réputé pour ses effets énergisants.

Bénéfices scientifiquement prouvés :

• Amélioration de l'endurance : Des études ont montré une augmentation de la production d'ATP, améliorant ainsi le métabolisme énergétique.
• Effets anti-fatigue : Des essais cliniques ont démontré une amélioration des capacités physiques chez les personnes âgées.
• Propriétés hépatoprotectrices : Le Cordyceps a montré des effets bénéfiques sur diverses affections hépatiques.

Important : Bien que certains champignons comme le Reishi et le Cordyceps bénéficient déjà d'études scientifiques approfondies, d'autres comme le Chaga, la Crinière de Lion et la Queue de Dinde nécessitent encore des recherches complémentaires pour valider scientifiquement leurs propriétés médicinales. Cette différence s'explique par la complexité des protocoles de recherche et le temps nécessaire pour établir des preuves cliniques rigoureuses.

Chaga : le bouclier antioxydant

Le Chaga (Inonotus obliquus) est réputé pour ses puissantes propriétés antioxydantes, ce qui lui vaut le surnom de "bouclier antioxydant".

Bénéfices attribués :

• Protection cellulaire : Le Chaga est considéré comme l'un des aliments les plus riches en antioxydants, avec un indice ORAC (Capacité d'absorption des radicaux dérivés de l'oxygène) élevé. Ces antioxydants aideraient à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
• Renforcement immunitaire : On lui attribue la capacité de stimuler le système immunitaire, notamment grâce à ses composés bioactifs comme les bêta-glucanes.
• Propriétés anti-inflammatoires : Le Chaga est souvent utilisé pour ses effets anti-inflammatoires potentiels, qui pourraient être bénéfiques pour diverses conditions de santé.
• Santé digestive : Certains utilisateurs rapportent des effets positifs sur la santé intestinale, notamment dans les cas d'intestin irritable ou de maladies inflammatoires de l'intestin.

Crinière de Lion : le protecteur neurologique

La Crinière de Lion (Hericium erinaceus) est principalement reconnue pour ses effets potentiels sur la santé cérébrale.

Bénéfices attribués :

• Stimulation de la neurogenèse : Ce champignon contiendrait des composés appelés héricénones et érinacines qui stimuleraient la production du facteur de croissance nerveuse (NGF), favorisant ainsi la croissance et la réparation des neurones.
• Amélioration des fonctions cognitives : On lui attribue la capacité d'améliorer la mémoire, la concentration et la clarté mentale.
• Potentiel neuroprotecteur : Certaines recherches suggèrent que la Crinière de Lion pourrait avoir des effets protecteurs contre certaines maladies neurodégénératives.
• Réduction du stress et de l'anxiété : En tant qu'adaptogène, ce champignon pourrait aider à réguler la réponse au stress et à promouvoir un sentiment de calme.

Queue de Dinde : le stimulant immunitaire

La Queue de Dinde (Coriolus versicolor) est principalement reconnue pour ses effets potentiels sur le système immunitaire.

Bénéfices attribués :

• Stimulation immunitaire : Elle contient des polysaccharopeptides comme la krestine (PSK) et le peptide polysaccharide (PSP) qui activeraient certaines cellules immunitaires.
• Propriétés antioxydantes : Riche en composés phénoliques et en flavonoïdes, elle pourrait aider à réduire le stress oxydatif.
• Potentiel anti-tumoral : Certaines études suggèrent que ses composés pourraient inhiber la croissance de certaines cellules cancéreuses.
• Soutien pendant les traitements contre le cancer : Elle est parfois utilisée en complément des traitements conventionnels pour améliorer la qualité de vie des patients.

Comment consommer ces champignons médicinaux ?

Les champignons médicinaux se présentent sous diverses formes, adaptées aux préférences et besoins de chacun. Les compléments alimentaires, tels que les capsules, les poudres et les extraits liquides, offrent une méthode pratique et dosée pour intégrer ces champignons dans sa routine quotidienne. Les infusions et tisanes, quant à elles, perpétuent une tradition millénaire d'extraction des principes actifs.

Rappelons tout de même qu’il vaut mieux consommer les champignons médicinaux avec prudence. Avant toute utilisation, consultez un professionnel de santé, surtout si vous êtes sous traitement médical, enceinte ou souffrant de maladies chroniques. Certains champignons peuvent interagir avec des médicaments ou provoquer des effets secondaires. Choisissez des produits de qualité provenant de sources fiables et respectez les dosages recommandés. La mycothérapie peut compléter une approche de santé globale, mais ne remplace pas un avis médical professionnel.

Est-ce que ces champignons peuvent se cuisiner ?

Les champignons médicinaux mentionnés dans cet article ne peuvent pas tous être cuisinés comme des champignons culinaires classiques. Leur consommation et leur préparation varient considérablement en fonction de leurs caractéristiques spécifiques.

Parmi ces champignons, seul le lion's mane (crinière de lion) peut être véritablement cuisiné et consommé frais, de manière similaire aux champignons culinaires traditionnels. La queue de dinde peut également être consommée fraîche, bien qu'elle soit plus couramment utilisée sous forme d'extrait. En revanche, le reishi est trop dur et amer pour être mangé directement, tandis que le cordyceps et le chaga sont généralement consommés sous forme d'extraits, de poudres ou d'infusions plutôt que cuisinés frais.

En ce qui concerne les bénéfices, la cuisson de ces champignons, lorsqu'elle est possible, n'offre pas nécessairement les mêmes avantages que les extraits concentrés. Pour une utilisation à des fins thérapeutiques, il est généralement recommandé de privilégier des méthodes de préparation qui préservent au mieux leurs composés actifs. Cela implique souvent l'utilisation d'extraits spécialement formulés ou de compléments alimentaires qui concentrent les principes actifs des champignons, optimisant ainsi leur potentiel bénéfique.

À retenir au sujet des champignons médicinaux

En conclusion, ces champignons médicinaux représentent une avancée significative dans le domaine de la santé naturelle. Enracinés dans des traditions anciennes, leur utilisation se développe grâce à des recherches scientifiques qui valident leurs propriétés bénéfiques. Ces champignons ne sont pas seulement des curiosités botaniques ; ils offrent des avantages potentiels pour le système immunitaire, la santé cognitive et la gestion du stress.


Sources :

• L’histoire de la mycothérapie - mycelab.fr
• Cordyceps : utilisation, bienfaits et risques pour l’homme - charles.co
• 5 avantages immunitaires du champignon de la queue de dinde - mentorshow.com