Le régime crétois, tout un art de vivre

L'art de vivre à la crétoise est bien plus qu'un simple régime alimentaire : c'est un mode de vie qui prévient le surpoids sans imposer de frustrations. Découvert dans les années cinquante lorsqu'une étude révéla une incidence moindre de maladies cardiovasculaires chez les Crétois, il est devenu un exemple cité par les nutritionnistes depuis les années soixante. Aujourd'hui encore, les Crétois sont reconnus pour leur mode de vie sain que vous pouvez adopter sans modération !

Qu’est-ce que le régime crétois ?

Le régime crétois, ou régime méditerranéen, est un régime alimentaire basé sur les habitudes traditionnelles de la région de la Crète en Grèce (et, plus largement, du pourtour méditerranéen). Il se caractérise par une consommation élevée d'aliments d'origine végétale tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes, les légumineuses, les noix et les graines. Les graisses principales proviennent de l'huile d'olive, riche en acides gras mono-insaturés bénéfiques pour la santé cardiaque. Les sources de protéines sont maigres : le poisson et les volailles. La consommation de produits laitiers est modérée, principalement sous forme de fromages de chèvre ou de brebis.

Le régime crétois met l'accent sur la simplicité, la fraîcheur des ingrédients locaux, et offre une variété d'aliments riches en nutriments. Il réduit au minimum la consommation de plats industriels et de nourriture transformée.

Quels sont les bienfaits du régime méditerranéen ?

Les bienfaits du régime crétois sont nombreux ! Des études suggèrent qu'il pourrait contribuer à la lutte contre la dépression, se démarquant ainsi des régimes basés sur des produits transformés. L'huile d'olive, pilier de ce régime, est choisie vierge, de première pression à froid, pour préserver ses polyphénols antioxydants. Ses propriétés anticholestérol, anti-hypertension et anti-constipation en font un élément essentiel du mode de vie crétois.

Prévention du surpoids

Le régime crétois pourrait prévenir le surpoids. Fondé sur une alimentation riche en aliments naturels et nutritifs, ce mode de vie favorise une consommation modérée de graisses saines, principalement issues de l'huile d'olive. En éliminant en grande partie les graisses saturées, présentes dans les viandes rouges et les produits transformés, le régime crétois réduit le risque de prendre du poids. La prédominance d'aliments à faible densité calorique, tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes, contribue à la sensation de satiété, permettant ainsi de contrôler l'apport calorique. De plus, la diversité des aliments dans ce régime évite la monotonie, ce qui aide à mincir de façon durable, avec moins de frustrations.

Impact positif sur la santé cardiovasculaire

Le régime méditerranéen est reconnu pour son impact positif sur le cœur. Les acides gras mono-insaturés présents dans l'huile d'olive contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL (le “mauvais” cholestérol), protégeant ainsi le cœur contre diverses maladies. Les aliments riches en antioxydants, tels que les fruits et les légumes, renforcent également la santé vasculaire en réduisant l'inflammation et en améliorant la circulation sanguine.

Bienfaits psychologiques

Au-delà des avantages sur le poids et sur la santé du cœur, le régime crétois apporte des bienfaits psychologiques considérables. L'absence de privation et la diversité des aliments contribuent à une satisfaction qui éloigne le sentiment de frustration souvent associé aux régimes. La dégustation des saveurs méditerranéennes, riches en goût, crée une expérience culinaire gourmande. Cette approche émotionnelle de la nourriture dans le cadre du régime crétois peut jouer un rôle crucial dans le maintien à long terme des habitudes alimentaires saines.

Les principes de l'alimentation crétoise

Le régime crétois privilégie une alimentation saine et équilibrée, pauvre en graisses animales. Les viandes blanches, le poisson, les fruits, les oléagineux, les légumes et les céréales constituent la base de ce régime. Cette diversité offre une alimentation "calante" qui évite la lassitude. La perte de poids se fait en douceur et dans la durée.

L'équilibre dans les placards

Les céréales complètes, les légumes secs et l'huile d'olive sont des incontournables du placard méditerranéen. Les céréales complètes apportent des fibres et des nutriments, tandis que les légumes secs offrent protéines et vitamines du groupe B. L'huile d'olive, avec ses graisses bonnes pour les artères, doit être sélectionnée avec soin pour garantir la préservation de ses propriétés antioxydantes : vierge, de première pression à froid.

Le panier crétois idéal : Fraîcheur et nutriments

Dans le panier idéal du régime crétois, on trouve des légumes frais et des fruits. Leur contribution en vitamines, minéraux et antioxydants n'est plus à démontrer. Les légumes frais et de saison sont à privilégier, crus, ou cuits de préférence à la vapeur ou à l'étouffée pour préserver leurs vitamines.

Le réfrigérateur crétois : Viandes maigres, poissons (et quelques laitages)

Dans le régime crétois, les poissons gras et maigres sont mis à l'honneur plusieurs fois par semaine, offrant des lipides de qualité et de l'iode bénéfique pour la thyroïde. La volaille, riche en protéines, est préférable à la viande rouge, tandis que les œufs, riches en protéines et oméga-3, doivent être consommés avec modération. Les fromages de chèvre ou de brebis, plus maigres que ceux au lait de vache, complètent les choix dans le réfrigérateur crétois.

Un menu crétois au quotidien

Si vous ne savez pas comment adopter le régime crétois, vous pouvez commencer par suivre ces exemples de repas faciles à préparer et délicieux.

Menu avec poisson :

• salade de concombres et de tomates avec une cuillère à soupe d'huile d'olive,
• cabillaud,
• ratatouille,
• riz complet,
• 3 abricots.

Menu avec viande :

• jambon cru,
• une salade de mâche, fenouil, betterave avec une cuillère à soupe d'huile de colza, vinaigre, moutarde, et une tranche de pain complet,
• yaourt au lait de brebis avec une cuillère à café de miel.

Menu végétarien :

• salade crétoise traditionnelle (tomates, concombres, poivrons, olives Kalamata, fromage feta, oignon rouge, huile d'olive, origan, sel et poivre),
• pita aux légumes grillés,
• fruits de saison.

Menu végétalien :

• houmous avec bâtonnets de légumes (carottes, céleri branche),
• légumes rôtis (courgettes, aubergines, poivrons, tomates cerises) assaisonnés à l'huile d'olive, ail et origan,
• quinoa,
• oranges à la cannelle.

N’oubliez pas qu’en plus de manger des aliments sains et bons pour le cœur, les Crétois mettent aussi la sédentarité au placard. En plus d’adopter ce régime, bougez un maximum au quotidien : au moins 30 minutes d’activité physique par jour.