L'huile de foie de morue : une tradition norvégienne remise au goût du jour avec Möller's

L'huile de foie de morue, trésor nutritionnel issu des eaux froides de l'Atlantique Nord, occupe une place privilégiée dans l'histoire et la culture norvégienne. Ce produit naturel, riche en oméga-3 et en vitamines essentielles, est bien plus qu'un simple complément alimentaire ; il représente un héritage séculaire de santé et de vitalité pour les Norvégiens.

Au cœur de cette tradition se trouve Möller's, une marque emblématique qui incarne l'excellence et l'authenticité de l'huile de foie de morue depuis plus de 160 ans. Fondée en 1854 par le pharmacien visionnaire Peter Möller, cette entreprise a joué un rôle de taille dans la démocratisation et l'amélioration constante de ce produit naturel aux multiples vertus.

Dans cet article, vous trouverez un aperçu de l'histoire fascinante de l'huile de foie de morue en Norvège, étroitement liée à celle de Möller's. Nous découvrirons les bienfaits scientifiquement prouvés de cet "or liquide" nordique et comprendrons pourquoi il reste une source inégalée d'oméga-3. 

L'histoire de l'huile de foie de morue et de Möller's

L'histoire de l'huile de foie de morue en Norvège est aussi ancienne que fascinante, intimement liée à la culture et à l'économie du pays.

L'utilisation de l'huile de foie de morue remonterait à l'époque des Vikings. Ces navigateurs intrépides avaient déjà remarqué les propriétés bénéfiques de cette huile, l'utilisant pour renforcer leur résistance lors de leurs longues expéditions. Au fil des siècles, son usage se serait ensuite répandu dans toute la Norvège, devenant un remède traditionnel contre divers maux.

C'est en 1854 que l'histoire prend un tournant décisif avec l'arrivée de Peter Möller, un pharmacien visionnaire. Möller développa une méthode révolutionnaire pour extraire l'huile des foies de morue frais à basse température, préservant ainsi ses précieux nutriments. Cette innovation marqua la naissance de la marque Möller's et le début d'une nouvelle ère pour l'huile de foie de morue.

Au cours des décennies suivantes, Möller's continue d'innover, améliorant constamment ses procédés de production. La marque joua un rôle crucial dans la standardisation de la qualité de l'huile de foie de morue, contribuant à sa reconnaissance internationale comme complément alimentaire de premier ordre.

L'huile de foie de morue, et particulièrement celle de Möller's, prit une importance capitale pendant et après la Seconde Guerre mondiale. Face aux pénuries alimentaires, elle devint une source essentielle de vitamines et de nutriments pour la population norvégienne, mais aussi pour de nombreux pays européens. Le gouvernement norvégien en fit même une priorité nationale, distribuant gratuitement de l'huile de foie de morue aux enfants et aux femmes enceintes.

Aujourd'hui, plus de 160 ans après sa création, Möller's reste fidèle à sa mission d'origine : fournir une huile de foie de morue de la plus haute qualité. La marque a su s'adapter aux exigences modernes tout en préservant son héritage, symbolisant le mariage parfait entre tradition norvégienne et innovation scientifique.

Les bienfaits de l'huile de foie de morue

L'huile de foie de morue est depuis longtemps reconnue pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Ces effets bénéfiques sont dus à sa composition nutritionnelle exceptionnelle, riche en nutriments essentiels. Examinons de plus près ces bienfaits, appuyés par des études scientifiques récentes.

Une composition nutritionnelle unique

L'huile de foie de morue est particulièrement riche en :

• Oméga-3 (EPA et DHA)
• Vitamine A
• Vitamine D
• Vitamine E

Cette combinaison unique en fait un complément alimentaire particulièrement intéressant pour la santé globale.

Des bénéfices validés par la Commission européenne

La Commission européenne a reconnu officiellement plusieurs allégations de santé concernant les composants de l'huile de foie de morue, notamment pour les oméga-3 et la vitamine D. Ces validations renforcent la crédibilité scientifique des bienfaits de ce produit.

Les effets positifs de l'huile de foie de morue sur la santé

Développement du cerveau

Des études ont montré que les oméga-3 présents dans l'huile de foie de morue, en particulier le DHA, jouent un rôle crucial dans le développement et le fonctionnement du cerveau. Une étude publiée dans le "Journal of Nutritional Biochemistry" en 2024 a mis en évidence l'importance du DHA pour la plasticité synaptique et la cognition.

Santé cardiaque

Les oméga-3 EPA et DHA contribuent à la santé cardiovasculaire. Une méta-analyse publiée dans le "Journal of the American Heart Association" en 2023 a confirmé que la consommation régulière d'oméga-3 était associée à une réduction significative du risque de maladies cardiovasculaires.

Vision

La vitamine A présente dans l'huile de foie de morue est essentielle pour la santé oculaire. Une étude parue dans "Ophthalmology" en 2024 a démontré que la supplémentation en vitamine A pourrait ralentir la progression de certaines maladies dégénératives de la rétine.

Système immunitaire

La vitamine D, abondante dans l'huile de foie de morue, joue un rôle important dans le renforcement du système immunitaire. Une recherche publiée dans "Nature Immunology" en 2025 a mis en lumière les mécanismes par lesquels la vitamine D module la réponse immunitaire, offrant une protection contre diverses infections.

Pourquoi choisir l'huile de foie de morue pour faire le plein d'oméga-3 ?

L'huile de foie de morue se distingue comme une source exceptionnelle d'oméga-3, offrant des avantages uniques par rapport à d'autres suppléments. Elle mérite une place de choix dans votre routine santé.

Une richesse naturelle en oméga-3 EPA et DHA

L'huile de foie de morue est naturellement riche en acides gras oméga-3, particulièrement en EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque). Ces deux acides gras essentiels sont cruciaux pour la santé humaine, jouant des rôles vitaux dans le fonctionnement du cerveau, du cœur et du système immunitaire.

Une étude publiée dans le "Journal of Nutritional Science" en 2024 a démontré que la concentration en EPA et DHA dans l'huile de foie de morue est significativement plus élevée que dans de nombreux autres suppléments d'oméga-3 disponibles sur le marché.

Une forme naturelle des triglycérides pour une meilleure absorption

L'huile de foie de morue présente ses oméga-3 sous forme de triglycérides naturels. Cette forme est plus facilement reconnue et absorbée par le corps humain que les formes synthétiques d'oméga-3 souvent utilisées dans les suppléments.

Une recherche publiée dans "Nutrients" en 2025 a mis en évidence une biodisponibilité supérieure des oméga-3 issus de l'huile de foie de morue par rapport aux formes synthétiques, se traduisant par des taux sanguins plus élevés d'EPA et de DHA chez les participants.

Une combinaison unique avec les vitamines A, D et E

Contrairement aux suppléments d'oméga-3 classiques, l'huile de foie de morue offre une synergie nutritionnelle unique grâce à sa teneur naturelle en vitamines A, D et E. Cette combinaison apporte des bénéfices supplémentaires :

• La vitamine A soutient la santé oculaire et immunitaire.
• La vitamine D favorise l'absorption du calcium et la santé osseuse.
• La vitamine E, un puissant antioxydant, protège les cellules du stress oxydatif.

Une étude parue dans le "European Journal of Nutrition" en 2024 a souligné l'importance de cette synergie, montrant que l'absorption et l'efficacité des oméga-3 étaient optimisées en présence de ces vitamines.

Les produits Möller's et leurs avantages

Möller's propose une gamme variée de produits à base d'huile de foie de morue, adaptée aux besoins et préférences de chacun. Examinons les avantages spécifiques de chaque produit et pour qui ils sont particulièrement recommandés.

Huile de foie de morue à boire

Les avantages spécifiques de l’huile de foie de morue à boire sont les suivants :

• Forme la plus naturelle et la moins transformée
• Absorption optimale des nutriments
• Dosage facile à ajuster
• Goût authentique (pour les amateurs)

Ce produit est pour vous si :

• Vous recherchez l'expérience la plus authentique et traditionnelle
• Vous n'avez pas de difficulté à consommer des liquides au goût prononcé
• Vous souhaitez une flexibilité maximale dans le dosage
• Vous préférez les produits les moins transformés possible

Capsules d'huile de foie de morue

• Pratique et facile à transporter
• Sans goût, idéal pour ceux qui n'apprécient pas le goût de l'huile
• Dosage précis et constant
• Longue durée de conservation

Ce produit est pour vous si :

• Vous avez un mode de vie actif et recherchez la praticité
• Vous n'aimez pas le goût de l'huile de foie de morue
• Vous préférez un dosage précis et régulier
• Vous voyagez fréquemment

Produits à base d’huile de foie de morue développés  pour les enfants

Les avantages spécifiques des produits à base d’huile de foie de morue pour les enfants sont les suivants :

• Formules adaptées aux besoins nutritionnels des enfants
• Goûts améliorés (souvent fruités) pour une mieux faire passer la pilule
• Formes ludiques (gummies, sirops)
• Dosages ajustés pour les plus jeunes

Ce produit est pour vous si :

• Vous êtes parent et souhaitez apporter les bienfaits de l'huile de foie de morue à vos enfants
• Votre enfant a des difficultés à avaler des capsules ou à consommer l'huile liquide
• Vous recherchez une solution pour soutenir le développement cognitif et la croissance de votre enfant
• Vous voulez introduire une routine santé de manière agréable pour votre enfant

Ainsi, que vous soyez adepte de la tradition, à la recherche de praticité ou soucieux de la santé de vos enfants, Möller's offre une solution adaptée pour bénéficier des bienfaits de l'huile de foie de morue.


Sources :

• L'huile de foie de morue en Islande : un héritage ancestral - lysi-france.com
• Histoire de Möller’s - mollers.fr
• Huile de foie de morue - wikipedia.org