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Le système immunitaire correspond à un système de défense et de protection de l’organisme contre tout type micro-organismes étrangers au corps. Il s’attaque aux bactéries, aux virus, aux parasites, aux champignons et même aux cellules cancéreuses.
Le système immunitaire possède la capacité unique de différencier ce qui appartient au corps et les corps étrangers exogènes. Cette réponse immunitaire active et mobilise ses forces pour attaquer l'antigène et l’éliminer. Dans certains cas, le système immunitaire est défaillant et attaque son propre organisme. On parlera alors de maladie auto-immune.
Selon le manuel MSD, le système immunitaire se déroule en 4 étapes :
Dans le règne végétal et animal, il existe de nombreuses sources qui renforcent les défenses immunitaires. Que ce soit en prévention ou pendant une défaillance de vos défenses immunitaires, ils se consomment sous différentes formes :